 | Блины, фаршированные куриным филе, грибами и сыром: 10 - 13 блинчиков, 200 грамм предварительно отварного куриного филе, шампиньоны или другие грибы (300 грамм), 200 грамм сыра, растительное масло, соль. Соус: ингредиенты - 7 столовые ложки майонеза, 100 грамм огурцов маринованных, зелень, 1 - 2 зубчика чеснока. Очищаем и нарезаем грибы. Затем обжариваем их на сковороде растительным маслом. Жарим до исчезновения жидкости. |
Соус: нарезаем огурцы, зелени и перемешиваем с майонезом. Выдавливаем чеснок и добавляем к нашему соусу. Мажем соус на блины и блюдо готово!
 | Блинчики с яблоками под безе: 4 блинчика, 500 грамм яблок, 2 столовые ложки сахара, 0,5 чайной ложки корицы. Безе: ингредиенты - 2 белка, 100 грамм сахара. Сначала моем, очищаем яблоки и нарезаем их кубиками. Затем выкладываем их на сковородку и тушим, не добавляя масла и воды. Кладем туда сахар с корицей и продолжаем тушить минут 15. Начинку охлаждаем, выкладываем на блин и сворачиваем. Затем нарезаем рулеты и кладем на противень с пищевой бумагой внизу (или маслом). |
Далее выкладываем "пенку" на рулеты и все ставим в духовку. При температуре 95 - 105 градусов рулеты запекаются 23 - 27 минут.
 | Блинчики с фруктами, ягодами, мороженым и шоколадом: шоколад, блинчики, мороженое и съедобные ягоды и фрукты.
Разогреваем шоколад на воде. Нарезаем фрукты кубиками, очищаем ягоды от косточек и выкладываем их на тарелку. Кладем на тарелку так же блины и шарики с мороженым. Сверху поливаем шоколадом блины. |
 | Сдобные блины: ингредиенты - 2 стакана гречневой муки, 2 стакана муки пшеничной , 4 стакана молока, 3 яйца, 95 - 110 грамм сливок, 1 столовая ложка сахара, 25 - 30 грамм дрожжей, 34 - 40 грамм сливочного масла (2 столовые ложки), соль. Разбавляем дрожжи в двух стаканах теплого молока и заливаем в эмалированную посуду вместе с гречневой мукой. Все это перемешиваем и ставим в тепло. Когда тесто поднимется, размешиваем его ложкой деревянной или керамической, засыпаем пшеничную муку и 2 стакана молока. Ставим тесто в тепло. |
Берем яичные желтки, перемешиваем их с растопленным сливочным маслом, сахаром и солью. Когда дойдет тесто, добавляем наши желтки с маслом и перемешиваем.
Взбиваем отдельно сливки, добавляем к ним белки яичные и еще раз взбиваем. Добавляем их в тесто, смешиваем и ставим в тепло на 15 - 30 минут. Блины выпекаются как обычно.
 | Царские блины: ингредиенты - 5 стаканоы пшеничной муки, 4 стакана молока, 1,5 стакана сливок, 200 грамм сливочного масла, 6 яиц, 50 грамм дрожжей, 2 столовые ложки сахара, соль.
Делаем опару из трех стаканов муки, 3х стаканов молока и дрожжей. Далее они готовятся как сдобные блины. |